會員獨享食品感官品評：理論與實務每日主打
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商品訊息功能:
內容簡介: 食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術，應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討，都很有助益，實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。
博客來書店兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗，編撰本書，提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術，建立有正確、先進與全面的認識並能有效的應用。
本書對於感官品評的理論哲學基礎與實務應用，用深入淺出、循序漸進的方式進行闡述，除了大量使用最新研究及報導、國際標準等重要核心內容以外，並配合豐富的圖表、例題及練習題，讓學習者能利用不同的方式，根據正確的學習順序，一步步的堆疊與累積，對食品感官品評進行全面性的了解與學習。
博客來網路書店本書對於初學者或進階學習者都適合，可做為大專餐飲、食品科技等科系「感官品評」課程的教科書，對於業界人士也是極具價值的自學教材及參考工具。
本書在編寫上具有以下特色：
1. 圖表眾多，觀念精要整理：表頭欄位灰底者為基礎概念，初學者必須掌握（適合餐飲科系學生學習）；表頭欄位白底者為進階概念，食品科技學生及產業應用者適合研讀。
2. 感官科技新知、感官趣聞及品評講座等單元，結合最新發展與實務，幫助不同需求的學習者有效學習。
博客來3. 整理及自創各式考題，協助學習者釐清重點及驗收學習狀況。
博客來網路書局4. 實用專業，完整全面，理論與實務相互結合：讓學習者除了正確灌輸感官品評的知識外，學習者還會正確操作品評技術，解讀與應用品評結果。
5. 加入東方文化特色的觀點結合西方科學與邏輯，闡述感官品評技術的哲學思想與發展；從業界實務的角度來說明感官品評技術的核心與操作。
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- 作者： 劉伯康, 莊朝琪 新功能介紹
- 出版社：新文京 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
印度登革熱疫情失控 單月477例
台灣登革熱疫情持續延燒，而南亞的印度，疫情更是幾近失控，光是8月，首都新德里就傳出了477起登革熱病例，創2010年來單月新高，不過當地衛生官員竟然對外表示，一切都在控制之下。
醫院裡人滿為患，還開設登革熱病房，新德里登革熱疫情加劇，工作人員忙著在大街小巷噴灑殺蟲劑，控制疫情。
社區工作人員：「因為雨量增加適合蚊子繁殖，2015年登革熱病例暴增。」
隨著疫情持續升溫，印度疾管機構已經計畫展開血清測試，找出2015年流行病毒的菌株，登革熱在2010年重創新德里，每隔幾年，疫情便會再次捲土重來，2015年特別嚴重，不過衛生官員表示，儘管2015年患病人數再次飆高到累計530例，但患者症狀卻比往年輕微，多數病患出現發燒，肌肉、關節酸痛症狀。
登革熱在熱帶以及副熱帶地區相當常見，中國廣東2014年就是登革熱的重災區，最近中國科學家成功培育出一種的共生細菌，讓雌蚊的卵難以孵化。
醫學教授：「整個控制效果好的地方，醫學教授，就是整個卵的孵化力已經變成零了，醫學教授，所以蚊子產的卵都不會孵化。」
科學家2014年3月，將帶有這種細菌的蚊子釋放到廣東，希望藉由減低蚊子的數量，進而控制疫情。（民視新聞蒲依婕綜合報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/印度登革熱疫情失控-單月477例-091636745.html
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