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內容來自YAHOO新聞

定食吃莫空腹 膳食纖維要足夠

三餐老是在外的「老外」，要如何吃才保腸胃健康？營養師張皇瑜說，三餐要定時，不能空腹，多攝取膳食纖維，到自助餐夾菜時記得「蔬菜多吃一點」，如有全穀飯、南瓜，地瓜，山藥，芋頭等盡量選來吃。

部立基隆醫院營養室主任張皇瑜表示，近來相關調查，腸胃疾病有愈來愈高趨勢，與飲食攝取有非常大的關係，吃得均衡、健康，就可以預防、治療或緩解。

她說，要預防大腸瘜肉，平時一定要注意膳食纖維夠不夠，但長期以來，國人很不習慣吃足夠的膳食纖維。

如何才能攝取足夠膳食纖維？張皇瑜說，一天3分蔬菜、2分水果，仍不足預防及治療腸胃道疾病的量。

主食必須有三分之一以上是全穀類，膳食纖維才夠，糙米、燕麥、南瓜、蕎麥、地瓜等，都可取代精緻的白米。

張皇瑜表示，有足夠膳食纖維，腸腔及腸胃蠕動的整個環境及功能才會正常，但習慣吃很油、很辣的人容易胃食道逆流，外食民眾要特別注意。

「平時可帶小黃瓜、玉米或買生菜沙拉等當點心」，她指早餐胡亂吃，可再到超商再買條地瓜，可補足了一天三分之一全穀根莖類的量。

乳酸菌是腸道好菌很喜歡的食物來源，每天要補充的乳製品最好來自優格、優駱乳，可讓腸道保持好的狀態。

「吃飯時間一定要定時」，每餐約4、5小時就排空了，空腹胃酸會過多，不要吃太飽太撐，可減少胃食道逆流機會。

咖啡屬較刺激的飲料，她建議不能過量，也不要空腹喝，最好加牛奶，但不要加奶精、糖。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/定食吃莫空腹-膳食纖維要足夠-184900362.html

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